米其林鐵板燒 每客1.5萬元
中國時報【程炳璋╱台南報導】
連續7年獲得法國米其林星級評鑑的日本餐飲集團，11日起一連4天客座進駐台南1家五星級酒店，主廚選定部分在地食材，搭配日本帶來的主材料，推出鐵板燒與炙燒西餐料理，並開出每客套餐高達1萬5800元的台南最高價，測試南台灣的消費潛力，目前訂位已經九成滿。
西式排餐單價超過4000元已是罕見的高檔，台南市1家五星級飯店挑戰饕客們對排餐的天價接受度，昨天請來日本知名餐飲UKAI集團廚師團隊，客座進駐台南4天，推出拿手的鐵板燒與炙燒等2套西餐全席料理。其中，鐵板燒的單價更高達1萬5800元，另套炙燒排餐也需1萬1800元，而且還不木柵房屋增貸含服務費，幾乎是單人出國旅遊的價格。
排餐單價動輒破萬，打破台南的排餐價格，業者首次限期推出用來測試台南人的美食消費潛力，結果4天期間共400個座位已預訂9成滿，充分顯示台南人驚人的消費實力。
日本餐飲集團經典的鐵板燒套餐菜單，包括牡丹蝦與魚子醬、涼拌花枝、海膽與鮑魚凍當前菜，香煎龍蝦、煎烤黃雞肉魚暖場，輔以鱈場蟹奶濃湯與台南在地的香烤蕪菁，最後以澳洲和牛排當主食，搭配蒜泥炒飯與味噌湯。幾乎都是高檔食材料理，飯後還有日本道地的酒類供應。
台南晶英酒店總經理李靖文表示，UKAI餐飲集團經營鐵板燒已51年，這次集團洋食事業部長?野雄一郎帶領9位廚師來台，除了主菜由日方供應外，也到台南各處嚴選在地食材，包括佳里的蕪菁與櫛瓜、關廟的鳳梨、苗栗的柿子等，成為具有日本與在地融合特色的套餐。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/米其林鐵板燒-每客1-5萬元-21500819農地貸款率利最低銀行信貸年息汽車貸款0.html
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