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內容來自YAHOO新聞
便當銅板價 景氣差更吸人潮
如今便當動輒近百，有便當業者甚至怒嗆，豬價再漲乾脆不賣排骨飯了！但我們卻獨家發現，在台北東區，居然還有50元便當店生存！一樣主菜、三樣副菜，不輸一般便當，老闆說，除了努力壓低成本、薄利多銷，另方面，居然還是「景氣差」救了他，怎麼回事?一塊來了解！中午用餐時間一到，店裡立刻湧入排隊人潮，店員的手忙著夾菜，幾乎沒時間停下來。十多種副菜任選三種，就連主菜類，雞豬魚肉都有，一個便當只要50元，還附免費的湯跟飲料。剛炸好的豬排，忙著送到主菜區，這是店內人氣招牌，比比看，同樣排骨飯，50元和一般80元便當，都有三樣小菜，一樣主菜，而且50元便當，排骨肉寬14公分，比一般便當的的10公分似乎並不差，但80元排骨足足1.5公分厚，50元排骨，厚度卻僅有0.5公分，這就是低價關鍵！利潤到底有多薄？以這樣一個排骨飯來算，高麗菜、荷包蛋、龍須菜，再加一片排骨，光食材成本就要27.5元，算上人事水電瓦斯，又加17.5元，一個便當只賺約5元，老闆就一度因為物價波動大， 差點關門大吉。意外拜不景氣所賜，50元便當生意大增3成，日銷700個便當，讓老闆得以攤平成本，更能以價制量，向供貨商爭取更好的進價，創造另類的「凍漲」商機。（民視新聞 顏喬偉 許猛捷 台北報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/便當銅板價-景氣差更吸人潮-120111508.html
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